Originalni kus kus priprema se satima namakanjem i kuhanjem na pari. Kako spremiti takav kus kus? Naravno, u ponudi nemamo tradicionalni kus kus pa nam u marketima nude instant, koji se može pripremiti za samo par minuta. Na jako jednostavan način.
Ova namirnica se sastoji od puno sitnih granula, mekane je i lagane teksture te jako blagog ukusa. Odlična je baza za druga jela i možete ga dodati varivima ili salatama. Jako često se koristi i kao zamjena za rižu a posebno se preporučuje ako ste na dijeti jer sadrži i manje kalorija.
Table of contents [Show]
Kako pripremiti kus-kus?
Stavite određenu mjeru kus-kusa u posudu s poklopcem. Ukoliko mu želite dodati poseban ukus odmah prilikom pripreme, sitno narežite malo svježeg vlasca.
Kada u drugoj posudi voda proključa, prelijte ju preko kus kusa. Voda treba da prekriva kus kus do 2 centimetra. Za bolji okus dodajte par kašika maslinovog ulja, a možete i dodati sok cijelog limuna. So i biber dodajte po želji. Vodu s kus kusom i sastojcima dobro promješajte te ostavite s poklopcem nekoliko minuta.
Tako skuhanom kus kusu možete dodati sitno nasjeckanu mentu, krastavce, rajčice, mladi luk, ocijeđenu tunu i kuhano jaje, preliti maslinovim uljem i sokom od limuna, i dobili ste salatu koju možete slobodno ponijeti na posao kao ručak.
Skuhan kus kus možete premjestit na zagrijano ulje, prebaciti na kolutove rezan poriluk, dodati sitno sjeckani bijeli luk, tikvicu i paradajz te dinstati dok ne ispari tekućina. Nakon toga možete posuti čvrstim sirom. Možete dodati i nekoliko maslina.
Bogat je selenom
Selen je jedan od najvažnijih nutrijenata koje nalazimo u kus-kusu. U samo 100 grama kus-kusa nalazi se više od 40% preporučene dnevne doze ovog minerala. Selen ima važnu ulogu u radu štitnjače. Štiti je od oštećenja i doprinosi proizvodnji hormona. Selen je snažan antioksidans koji pomaže organizmu u obnovi pod djelovanjem slobodnih radikala oštećenih stanica te smanjuje upalne procese u organizmu.
Jača imunitet
Selen također radi na jačanju imuniteta. Ovaj antioksidans smanjuje upalne procese i jača imunitet snižavanjem oksidativnog stresa u organizmu. Također, selen igra važnu ulogu u regeneraciji vitamina C i E, što pomaže u jačanju imunološkog sustava i njegovom pravilnom funkcioniranju.
Prosječno 16-20% ljudskog tijela je sačinjeno od proteina. Oni su izgrađeni od aminokiselina koje su uključene u gotovo sve metaboličke procese u organizmu. Zato je bitno da je hrana koju svakodnevno unosimo bogata proteinima biljnog ili životinjskog porijekla. U 100 grama kus kusa nalazimo 3,8 grama proteina. Imajte na umu da je kus-kus izvor aminokiselina pa je neophodno pripaziti da se nedostajuće aminokiseline nadomjeste iz drugog izvora.
