Koliko je unos soli u organizam loš a koliko prija našem tijelu, često možemo pročitati i slušati kada su u pitanju zdravstveni savjeti. Prekomjerno unošenje soli u organizam nije nimalo zdravo. Te može biti uzrok pretilosti, srčane i plućne bolesti, bubrežne bolesti, ali povećava i rizik od moždanog udara.
Table of contents [Show]
Rizik prekomjernog unosa soli
Smanjenje unosa soli za 3 g/dan smanjuje rizik srčanog udara za 13 posto. A ishemijskih bolesti srca (smanjenje protoka krvi kroz srčane krvne žile) za 10 posto. Iz tog je razloga edukacija o prednostima unosa hrane s manjom količinom soli te izbjegavanje hrane s puno soli veoma važna u prevenciji raznih bolesti.
Nauka je također dokazala da postoji veza između povećanog unosa soli i povećanog rizika razvoja osteoporoze. WHO (Svjetska zdravstvena organizacija) je u globalne dobrovoljne ciljeve za prevenciju i kontrolu nezaraznih kroničnih bolesti uvrstila smanjenje prekomjernog unosa kuhinjske soli za 30 posto do 2025. godine.
Koliko soli je dovoljno?
Preporučena dnevna doza soli je 5 grama. Prosječna potrošnja u srednjoj Europi se kreće oko 15 grama, a nerijetko i do 20 grama.
Zašto je so štetna?
Povišeni unos soli povećava krvni pritisak, nepotrebno opterećuje rad bubrega i vodi nezdravim prehrambenim navikama. Jako slana hrana, poput čipsa, fast fooda, suhomesnatih proizvoda i zrelog sira, prezačinjena je. Sadrži brojne pojačivače okusa te na razne načine narušava zdravlje našeg organizma.
Višak soli kod djece uzrokuje razne probleme. Indirektno povećava gubitak kalcija iz organizma, zbog čega raste rizik od frakture kostiju te osteoporoze u zreloj dobi
Pazite šta grickate
Većina ljudi u opuštanje s porodicom i prijateljima ubraja i omiljene grickalice poput čipsa i kokica koje su jako začinjene i sa mnogo soli. Kada već birate grickalice, umjesto kokica koje kupujete, napravite sami svoje kokice sa manje soli ili bez. A zamjena za prženi kikiriki neka vam bude kikiriki u ljusci.
Zamjenite so drugim začinima
Pokušajte s ružmarinom, bosiljkom, lukom, biberom ili mljevenom paprikom. Na taj način pokušajte svoju hranu učiniti ukusnijom te smanjite unos soli.
Možete imati problema s bubrezima
Prehrana s visokim udjelom natrija povećava rizik od stvaranja bubrežnih kamenaca. Jer povećava količinu kalcija u mokraći. To je ključni faktor za stvaranje kamenaca. Konzumiranjem sve većih količina soli tijelo zadržava više vode pokušavajući otopiti natrij.
Može uzrokovati osteoporozu
Mokrenjem tijelo gubi kalcij, a što više soli konzumirate, to ćete gubiti više kalcija jer ćete više mokriti. Kada u krvi nema dovoljno kalcija, organizam ga može "sisati" iz kostiju, a to može uzrokovati osteoporozu.
