Često pitanje na stranicama za ljepotu i zdravlje je kako i zašto jesti ribu? Koliko je riba zdrava? Na koji način ribu jesti i pripremati? Te na koji način čuvati spremljenu ili i tek ulovljenu ribu? Kao prvo, riba sadrži višestruke nezasićene masnoće, saveznike za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, za borbu protiv stresa i jačanje pamćenja. Ona također predstavlja i bogat izvor mineralnih soli. Morska riba bogata je jodom, kalijumom, natrijumom i bakrom, dok riječna sadrži nešto manje natrijuma i joda.
Sve vrste ribe sadrže vitamine B1, B2, B6 i B12, dragocjene za pravilan rad nervnog sistema. Riba je bogata i kalcijumom. Zbog navedenih ali i mnogih drugih koristi, preporučeno je u redovnu ishranu uvrstiti ribu u jelovnik.
Table of contents [Show]
Treba li jesti masne ribe?
Naravno. One su bogatije omega-3 masnim kiselinama koje imaju uticaj na tjelesne funkcije. Redovno konzumiranje ribe može smanjiti rizik od infarkta.
Nutrijenti ključni za razvoj
Omega-3 masne kiseline vrlo su važne za rast i razvoj. Trudnicama se preporučuje redovna konzumacija ribe za zdravlje i razvoj djeteta.
Riba za zdravlje mozga
Omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ribi pomažu zaštititi zdravlja mozga. Bijela tvar je područje mozga koje se sastoji od milijuna živčanih vlakana.
Riba protiv depresije
Sve je više dokaza da osobe koje imaju veću razinu omega-3 masnih kiselina u krvi su manje sklone depresiji.
Riba je izvor zdravih masnoća
Riba sadrži Omega-3 masne kiseline koje blagotvorno djeluju na zdravlje srca i krvnih žila. Osobe koje redovito jedu ribu imaju čak 36% manji rizik obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti. Prirodno masne ribe doprinose i održavaju normalne razine holesterola te igraju važnu ulogu u funkcioniranju rada mozga. Također jačaju imunološki sustav.
Riba za kvalitetniji san
Osim što pomaže za kvalitetniji san, osobe koje konzumiraju dovoljno ribe bolje funkcioniraju tokom dana i više su fokusirani na obavljanje zadataka.
Lako se probavlja
Nakon ribljeg obroka neće se javiti osjećaj "težine" u želucu kao što se može javiti u slučaju mesa. Naime, proteini iz ribe su lakše probavljivi od proteina iz mesa zbog toga jer riba ima kratka mišićna vlakna i nizak sadržaj vezivnog tkiva. Proteini u ribi su visoko vrijedni što znači da sadrže sve esencijalne aminokiseline.
Ispravna priprema ribe
Morska riba zauzima vrlo važno mjesto u ljudskoj prehrani. Iako u odnosu na meso sadrži lakše probavljive proteine i povoljniji sastav esencijalnih aminokiselina, potreban je oprez prilikom pripremanja ribe.Preporučuje se kuhanje i pečenje, a prženje u ulju treba izbjegavati jer se takvim načinom pripreme znatno povećava kalorijska vrijednost obroka.
