Predivni, mirisni cimet je začin koji se dobiva od cimetovca, vrste drveta iz porodice lovora. To je zapravo je osušena unutarnja kora mladih stabala ili grančica. Ta kora se suši i uvija u male štapiće promjera 2,5 cm, koji vam mogu poslužiti i kao blagdanska dekoracija.
Zbog njegovih zagrijavajućih svojstava i profinjenog slatkastog mirisa i okusa, dodajemo u vruće napitke, u kolače i muffine i miriše nam na zimu. Pored što je idealan začin , cimet nudi puno više od toga. U nastavku teksta više o tome:
Table of contents [Show]
- antimikrobna,
- antibakterijska,
- antikancerogena,
- antioksidativna,
- protuupalna,
- imunomodulatorna,
- pomaže pri snižavanju holesterola,
- hipoglikemijska,
- štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Za cimet su dokazana antibakterijska svojstva protiv bakterija Bacillus subtilis i Escherichia coli.
Sigurna preporučena dnevna doza cimeta je maksimalno 6 grama. Vrijednosti iznad tih se ne preporučuju niti se smatraju sigurnima.
Kako koristiti cimet?
Možete:
- koristiti cimet kao začin raznim jelima,
- koristiti cimet kao čaj ili kao dodatak kafi,
- koristiti štapić cimeta kao osvježenje ili kao miris za prostoriju
- jesti cimet u kombinaciji s jogurtom
Postoje dvije vrste cimeta: cejlonski i kasija. Cejlonski je porijeklom sa Šri Lanke i zdraviji je. Kasija je porijeklom iz Kine i sadrži manje ljekovitih sastojaka.
Iako je cimet vrlo koristan za vaše zdravlje, nemojte u njemu pretjerivati. Cimet kod prekomjernog korištenja može dovesti do oštećenja jetre, a nije preporučljiv ni trudnicama u tim količinama.
Nutritivna svojstva i vrijednosti
Osim po bogatstvu antioksidansa, poznat je i po obilju vlakana i mangana.
Jedna supena kašika cimeta sadrži:
- 19 kcal
- 0,3 g bjelančevina
- 6,2 g ugljikohidrata
- 4,1 g dijetalnih vlakana
- 0,1 g masnoća
- 1,4 mg mangana (68% dnevno preporučene doze)
- 77,7 mg kalcija (8% dnevno preporučene doze)
- 0,6 mg željeza (4% dnevno preporučene doze)
Također sadrži i vitamine K, E i B6, te minerale magnezij, kalij, cink i bakar.
Cimet ima antikancerogeno djelovanje
Prepun je antioksidansa koji sprječavaju oksidiranje stanica i oštećenja koja prouzrokuju slobodni radikali u tijelu. Pomaže kod raznih hroničnih bolesti, te djeluje antikancerogeno.
Doprinosi zdravlju srca i čuva zdravlje mozga
Pozitivno djeluje kod liječenja dijabetesa tako što povećava osjetljivost tijela na inzulin i regulira glukozu. Ima i niz drugih dobrobiti za krv:
- reducira šećer u krvi
- snižava negativan LDL kolesterol
- potiče cirkulaciju
- štiti srce
- smanjuje krvni tlak
Ko ne smije konzumirati cimet
Kasija u sebi sadrži kumarin kojeg ne smiju uzimati jetreni i bubrežni bolesnici, trudnice te osobe koje ima problem sa razrjeđivanjem krvi .
