Ovi ljubičasti antioksidansi štite srce i vid, poboljšavaju mentalnu sliku i sprječavaju stres izazvan lošom i nepravilnom ishranom. Prednosti ljubičaste hrane su zaisza mnogorojne. Resveratrol je jedan sastojak pronađen u određenim ljubičastim namirnicama. Tu se ubrajaju: grožđe, ljubičasti sok grožđa, kikiriki i određeno bobičasto voće. Istraživanje je pokazalo da ljubičasta hrana pomaže u borbi s karcinomom.
Resveratrol je polifenol koji: snižava krvni tlak, opušta stijenke krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi, uništava stanice raka prostate, melanoma, raka dojke, jetre i pluća.
Antocijanini štite od moždanog udara, sprječavaju rak, smanjuju upalne procese u organizmu, čuvaju zdravlje probavnog sustava, preventiraju pretilost i dijabetes. Također snižavaju krvni tlak i razine lošeg kolesterola, snažno djeluju protiv H.pylori, štite od čira na želucu, smanjuju rizik od upala mokraćnih puteva, smanjuju rizik od raka debelog crijeva.
Table of contents [Show]
Ljubičasti batat
Ova vrsta batata dolazi s japanskog otoka Okinawe, koji je poznat po svojim vitalnim stogodišnjacima. Među tim je stanovništvom, koje često konzumira upravo ljubičasti batat, učestalost demencije manja za čak 50 posto! Sadrži antocijanine, koji imaju protuupalna svojstva te pomažu probavi. Osim toga, sadrži i bjelančevine, beta-karoten te vitamine B6, C i E. Ljubičasta boja kore ovog batata otkriva bogatstvo nutrijenata koje se kriju u njoj.
Prepun je vlakana i vitamina C. Također, vrlo je zahvalan za dijabetičare i one osjetljive na glukozu. Ne sadrži previše ugljikohidrata, nema masti i ima nizak glikemijski indeks pa ne diže naglo razinu glukoze u krvi.
Ljubičasti kupus
Ljubičasto zelje sadrži čak 36 različitih vrsta antioksidansa, uključujući i anthocyanins koji je presudan za zdravlje. Kupus koji nazivamo crvenim zapravo je - ljubičaste boje. Ova namirnica idealna je za očuvanje dobre linije i sadrži svega 22 kcal. Osim bjelančevina, ugljikohidrata i vlakana, crveni kupus sadrži i vitamine A, K i C, antioksidanse koji smanjuju rizik od očnih bolesti, osteoporoze, raka i dijabetesa. Postoji dokaz koji nagovještava da ljubičasto zelje pomaže u izgrađivanju zdravog mozga i srca, a odličan je i u sagorijevanju masnoće.
Cvekla
Uvrstite li cveklu u svoju ishranu, uveliko ćete smanjiti rizik od hipertenzije ili visokog krvnog pritiska, raka i tegoba tokom varenja. Intenzivna crvenoljubičasta boja ovog korijena ukazuje na obilje betalaina, koji ima antioksidativna i protivupalna svojstva. Ovo povrće pruža obilje energije zahvaljujući ugljenim hidratima, belančevinama i zdravim masnoćama koje sadrži, pa je jako dobar izbor za sportiste koji se izlažu većim fizičkim naporima. Obiluje i vitaminima A, B1, B2, B6, B12 i C te mineralima kao što su fosfor, kalcijum, gvožđe, mangan, jod, bakar i kobalt. 100 g ove namirnice u organizam ćete uneti 42 kcal.
Borovnice
Jedna šoljica ovog bobičastog voća sadrži 81 kcal te 4 g vlakana. Borovnice su bogate i vitaminima B2, C i E.Borovnice čiste urinarni trakt, štite od Alzheimerove bolesti, potiču rad crijeva, poboljšavaju vid, olakšavaju dišne probleme, snižavaju kolesterol te djeluju ljekovito kod gihta, osteoartritisa i tegoba uzrokovanih E.coli.
Ljubičasti ili crveni luk
Odmah na prvu će vas osvojiti sjajnom ljubičastom korom i idealan je izbor za ljetne salate. Sadrži oko 39 kcal, ugljikohidrate, bjelančevine, zdrave masnoće, fosfor, kalcij, željezo te vitamine B i C. Manji ljubičasti luk sadrži 9 posto ukupne dnevno preporučene količine vitamina C, koji je važan za formiranje kolagena i imunitet. Zadovoljava i 5 posto dnevnih potreba za mineralom manganom, koji je jako važan za zdrave kosti i metabolizam.
Patlidžan
Bogat je mnogim nutrijentima, pa tako sadrži bjelančevine, vitamine A, B1, B2, B6 i C, kalij, magnezij, kalcij, željezo, fosfor, bakar, cink. Dobar je izbor i za sve oni koji žele smršavjeti. Zahvaljujući obilju kalija, patlidžan djeluje kao prirodni diuretik. Konzumacijom patlidžana poboljšat ćete mentalne sposobnosti, ublažiti anemiju, smanjiti rizik od srčanih oboljenja te očuvati zdravlje kostiju zahvaljujući bogatstvu kalcija i željeza. Zahvaljujući obilju vlakana, a malom udjelu ugljikohidrata, uravnotežuje razine šećera u krvi, zbog čega se preporučuje i dijabetičarima.
