Mladi luk je jedna od najzdravijih namirnica na svijetu. Kada je riječ o mladom luku, ova vitaminska bomba čuva organizam od raznih bolesti i jača imunitet.
Sadrži količine vitamina A i C, a posebno se izdvaja po visokom udjelu vitamina K. Tu su još i vitamin E te vitamini grupe B - tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), piridoksin (B6) i folna kiselina (B9).
Od minerala sadržanih u mladom luku ističu se kalijum, kalcijum, natrijum, željezo, fosfor, sumpor, magnezijum, hrom, kao i neki vrijedni a rjeđe prisutni poput selena, mangana, fluora i kobalta. Kvercetin je još jedan dragocjeni sastojak mladog luka, koji ima snažno antioksidativno, antihistaminsko i protivupalno djelovanje. Mladi luk sadrži značajan udio vlakana.
Table of contents [Show]
Upala grla
Izrežite malo zelenog dijela na komadiće, dodajte đumbira i soli te sve zajedno stavite u platnenu vrećicu ili krpu te zagrijte. Toplu oblogu umotajte u još jednu krpu ili ručnik te stavite na upaljeno područje.
Brine o kostima i zubima
Vitamin C potiče sintezu kolagena, proteina koji čuva kosti i čiji nedostatak može uzrokovati poremećaje mišićno-koštanog sustava. Vitamin K obilno prisutan u ovom povrću pomaže tijelu u iskorištavanju kalcija, minerala koji je prijeko potreban za održavanje gustoće kostiju. U mladom luku sadržan je i fluor koji doprinosi dobrom zdravlju kostiju i zubi. Bakar također čuva kosti i zglobove.
Snižava šećer u krvi
Krom prisutan u mladom luku ima niz zdravstvenih koristi, a samo jedna od njih je prevencija i kontrola dijabetesa. Uzimanje 200 mg kroma u razdoblju od tri sedmice može sniziti nivo šećera u krvi kod starijih dijabetičara za čak 40 mg/dl. Fitonutrijent alil-propil-disulfid (APSD) sadržan u luku također je od koristi za dijabetičare.
Pospješuje probavu
Mladi luk je pravi prijatelj zdrave probave. Ovo povrće potiče apetit, pospješuje izlučivanje probavnih sokova, poboljšava rad crijeva te suzbija proljev.
Jača imunitet
Mladi luk obiluje vitaminima i mineralima. Posebno je bogat vitaminima A i C, koji osiguravaju zdravlje cijelog organizma. Vitamin A ključan je i za zdravlje očiju, zarastanje rana, ali i u liječenju nekih crijevnih bolesti.
Bogatstvo okusa, mirisa i nutrijenata
Mladi luk predstavlja pravu riznicu važnih nutrijenata. Sadrži značajne količine vitamina A i C. Posebno se izdvaja po visokom udjelu vitamina K. Tu su još i vitamin E te vitamini grupe B – tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), piridoksin (B6) i folna kiselina (B9). Kvercetin je još jedan dragocjeni sastojak mladog luka. Ovaj biljni pigment iz skupine flavonoida ima snažno antioksidativno, antihistaminsko i protivupalno djelovanje.
