Kajsije u ishrani su jako popularne i većini omiljeno voće. Naučno poznata kao Prunus armeniaca. Malo voće koje podsjeća i usko je povezano sa breskvama ili šljivama. Kajsije imaju mekano, tangično meso ispod tanke spoljašnje kože. U sredini kajsije je velika košpa koja nije jestiva, pa budite pažljivi kada zagrizete jer je i jako čvrsta. Obično su žute ili narandžaste boje, sa blagim tonom crvene boje na jednoj strani.
Naučno ime potiče iz Jermenije, gdje većina naučnika vjeruje da je kajsija nastala. One su takođe bile prisutne u drevnoj Grčkoj i Rimu, a mnogi drugi stručnjaci tvrde da se originalna kultivacija dogodila u Indiji prije više od 3.000 godina
Table of contents [Show]
Važni nutrijenti uz minimum kalorija
Čak dvije svježe kajsije imaju 34 kalorije, 8 grama ugljenih hidrata, gram proteina i 1,5 grama vlakana. One su odličan izvor beta-karotena i luteina, važnih antioksidanasa koji štite od štetnog uticaja slobodnih radikala. Jako bitna i zanimljiva napomena jeste da ne bi trebalo da ih ljuštite. Kora je mekana, a upravo tu se nalazi najviše vlakana i drugih korisnih nutrijenata. Potrebno je samo da ih dobro operete a obzirom na to da je kora jako mekana i tanka, neće vam ni smetati niti će pokvariti okus.
Odlične za srce
Kad je voće puno vlakana, pomaže pri snižavanju holesterola, samim tim i štiti srce. Kalijum koji sadrži ovo voće održava zdrave nivoe elektrolita i tako pomaže radu srčanih mišića. Suhe kajsije su također bogate kalijumkarbonatom potrebnim za ljude koji pate od raznih srčanih problema, posebno aritmije.
Čuvaju zdravlje kože
Kombinacija vitamin A, C i fitonutrijenata osigurava zdravlje kože. Ulje gorke kajsije efikasan je terapijski tretman za kožna stanja poput ekcema, krasta, psorijaze i osipa. Bogato je gama-linolnom kiselinom, ili GLA, koja potiče od esencijalnih masnih kiselina omega-6 i vitamina E, B1, B2, B6 i A. Dodatno, antioksidansi iz marelice usporavaju procese starenja.
Čuvaju oči i vid
Vitamini A i E nalaze se u kajsiji, a oni su važni za očuvanje zdravlja očiju. Sastojci poput zeaksantina i vitamina C štite oči od oštećenja.
Snižava temperaturu
Sok od kajsije jako često se daje pacijentima koji pate od groznice, jer organizmu pruža potrebne vitamine, minerale, kalorije i vodu, također i detoksikaciju različitih organa. Neki ljudi koriste kajsije pripremljene na pari za ublažavanje groznice.
Sadrže vlakna
Kajsije su bogat izvor vlakana pa pomažu u očuvanju uravnotežene probave. Jedna šolja kajsija sadrži 3,3 grama vlakana, a bogate su i topivim vlaknima koja su važna za očuvanje nivoa šećera u krvi, te holesterola.
Pune kalijuma
Ovaj mineral odgovoran je za regulisanje mišićnih kontrakcija i tečnosti u tijelu, a njegovim adekvatnim unosom možemo spriječiti neugodan osjećaj nadutosti
