Kada je u pitanju ishrana, mnogo puta smo čuli da su minerali neophodni. Zašto su minerali važni za zdravlje? Pa, po mnogo čemu zaista. Da biste bolje shvatili važnost i funkciju minerala u našem organizmu, pažljivo pročitajte nastavak teksta. Minerali su jako važni za normalno funkcioniranje našeg tijela. Ne možemo ih stvoriti niti potrošiti, a potrebni su nam. Minerali su anorganski hemijski elementi, ima ih 103, a 80 ih nalazimo u našem organizmu. Cijeli ih život moramo unositi putem hrane, vode i lijekova. Neophodni su za izgradnju enzima, hormona, hemoglobina, strukturnih bjelančevina, vitamina, a preko njih utječu na gotovo sve sastojke ljudskog organizma. Svaki mineral ima svoju specifičnu funkciju.
Table of contents [Show]
Cink
Nephodan je za plodnost i za normalno funkcionisanje prostate. Sastavni je dio inzulina, učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata, pomaže zacjeljivanje rana i opekotina. Prirodni izvori cinka su: neoljuštene žitarice, pivski kvasac, zelena salata, jaja, riba, džigerica, spanać, pečurke, sjemenke bundeve, jabuke, kruške, kelj, mrkva, kukuruz, špargla, sirevi. Znaci da nedostaje: zaostalost u seksualnom sazrijevanju, neplodnost, umor, gubitak osjećaja za ukus i miris.
Kobalt
Pomaže u stvaranju hemoglobina i učestvuje u razgradnji vitamina B12. Prirodni izvori: jabuke, paradajz, zelje, lišće repe, krompir, luk, cvekla. Znaci da nedostaje: krvarenja, opšta slabost, razdražljivost.
Fosfor
Veoma je važan za očuvanje zdravlja zuba i jačanje noktiju. Prijeko je potreban za nervnu aktivnost, metabolizam jetre i ćelije kože. Prirodni izvori fosfora su: hrana bogata bjelančevinama (živina, meso, jaja, riba, rakovi, školjke, neljuštene žitarice), mahunarke, paprika, špinat, mrkva, kelj, pečurke, karfiol, špargla, grožđe, maline, mandarine, zelje. Znaci da nedostaje: gubitak apetita, zaostajanje u tjelesnom razvoju, nedostatak minerala u kostima.
Kalijum
Pomaže izlučivanje hormona i pročišćava krv u bubrezima. Važan je za mišićne funkcije, reguliše izlučivanje tečnosti iz organizma, čuva gipkost i mekoću tkiva. Znaci da nedostaje: nervni poremećaji, opšta slabost, nesanica, tvrda stolica, nepravilni otkucaji srca, mišićne tegobe. Pospješuje oksidacijske procese, sintezu bjelančevina i glukoze (glavni šećer u krvi koji služi kao najvažniji izvor energije), utiče na otpornost organizma. Prirodni izvori: jabuke, jabukovo sirće, alge, bundeva, paprika, celer, špinat, krompir, zelje, paradajz, soja, karfiol, kelj, većina lisnatog povrća, ananas, kruške, grožđe, banane, neljuštene žitarice.
Kalcijum
Važan je u trudnoći i za vrijeme dojenja, služi za stvaranje i očuvanje kostiju, odličan je u preventivi upala i hemoralgija. Učestvuje u uspostavljanju ravnoteže kalcijuma i fosfora u tijelu. Prirodni izvori: mlijeko i sirevi, povrće čije je lišće jestivo, kelj, karfiol, radič, zova, senf, mrkva, patlidžan, keleraba, grašak, špargla, artičoke, orasi, bademi, zob, kavijar, puževi, školjke, citrusi. Znaci da nedostaje: lupanje srca, nesanica, grčenje mišića, nervoza, kvarenje zuba.
Magnezijum
Važan je za korišćenje vitamina kompleksa B i vitamina C kao i kalcijuma, fosfora i kalijuma. Potreban je za normalnu zategnutost mišića i za oblikovanje kostiju, a poznat je i kao prirodno umirujuće sredstvo. Prirodni izvori: pšenične klice, neljuštene žitarice, ribe, badem, mlijeko, sir, kavijar, puževi, artičoke, repa, zova, lisnato povrće, soja limun. Znaci da nedostaje: potištenost, razdražljivost, drhtavica, grčenje mišića, nepravilan rad srca, nepravilan udio bjelančevina u razmjeni materija, oštećenje i poremećen nivo bjelančevina u bubrezima.
Mangan
Učestvuje u metabolizmu masnoća i bjelančevina, u stvaranju seksualnih hormona , te pri rastu. Prirodni izvori: neljuštene žitarice (posebno mekinje), jaja, mahunarke, banane, lisnato povrće, džigerica, orasi, ananas, narandže, kajsije, pšenične klice, artičoke, krastavci. Znaci da nedostaje: vrtoglavica, slušne smetnje, zaostalost u tjelesnom razvoju, neplodnost, teška mišićna slabost.
Natrijum
Pomaže održavanje normalnog nivoa tečnosti u tijelu, nezamjenljiv je pri stvaranju sone kiseline, održava minerale u krvi i tečnostima, omogućavajući im normalnu cirkulaciju, reguliše PH – vrijednost tečnosti u tijelu. Znaci da nedostaje: gubitak apetita, gasovi u stomaku, tromost mišića.
Sumpor
Ovo je mineral ljepote. Znaci da nedostaje: lomljivi nokti i kosa, nezdrava koža. Prirodni izvori: rotkvica, repa, crni luk, celer, mahunarke, zelje, orasi, sirevi, jaja, klice žitarica, cvekla, karfiol, spanać, kelj, salata potočarka, artičoke, špargla, ribizle.
Željezo
Neophodan je za stvaranje hemoglobina pojačava otpornost na stres kao i mnogim organskim bolestima. Znakovi da nedostaje su: malokrvnost, opstipacija, smanjena otpornost prema bolestima. Prirodni izvori: jetrica, jaja, neoguljene žitarice, špinat, peršin, grašak, mrkva, soja, ribiz, maline.
Jod
Bitan je za normalan rad štitne žlijezde, time i kompletnog metabolizma, smanjuje nervnu napetost. Znakovi da nedostaje: otečenost štitne žlijezde, sklonost debljanju, malokrvnost, iscrpljenost, lupanje srca, razdražljivost.
