Tamna, gorka čokolada postala je hit i vrlo popularna zbog visokih koncentracija kakaa i blagotvornih učinaka na ljudsko zdravlje u poređenju s mliječnom čokoladom. Konzumiranje tamne čokolade, s visokim postotkom kakaa, flavonoida i teobromina te niskim udjelom šećera, povezuje se sa zdravljem, uključujući prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Također, kakao pozitivno utiče na krvni pritisak, inzulinsku rezistenciju i krvožilnu funkciju. Povećava proizvodnju dušikovog oksida (NO) i djeluje antioksidativno. U nastavku teksta donosimo vam par zdravstvenih blagodati tamne čokolade.
Table of contents [Show]
Prednosti gorke čokolade
Tamna čokolada bogata je hranjivim tvarima, a kakao je jedan od najboljih izvora antioksidansa na cijelom svijetu. Istraživanja pokazuju da tamna čokolada može poboljšati zdravlje i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Prava gorka čokolada dobiva se nakon sušenja svježeg kakao zrna, prženja, istiskivanja maslaca (specijalnim predenjem) i kakao praha, dodaje se šećer. Što je veći udio kakao sadržaja, to je svjetliji okus i miris proizvoda. Međutim, mnogi još uvijek posegnu za mliječnom čokoladom. Slatkiši također sadrže mlijeko ili vrhnje.
Snižava krvni pritisak
Flavonoidi u tamnoj čokoladi mogu potaknuti sluznicu arterija na stvaranje dušičnog oksida čiji je zadatak opuštanje arterija, a što znači i niži krvni tlak i zdrave krvne žile. Iako je blažeg djelovanja, mnoge provedene studije pokazuju da spojevi iz kakaa i tamne čokolade mogu utjecati na zdravlje arterija i niži krvni tlak.
Smanjuje rizik bolesti srca
Istraživanja koja su provedena ukazuju da konzumiranje tamne čokolade u razdoblju od 15 godina može smanjiti rizik smrti od srčanih bolesti čak za 50 posto. Drugo istraživanje pokazuje da konzumiranje tamne čokolade do dva ili tri puta tjedno smanjuje plak na arterijama do 32%. Također, jedno od istraživanja pokazalo je da konzumiranje tamne čokolade više od pet puta tjedno smanjuje srčane bolesti za čak 57%.
Poboljšava funkciju mozga
Redovno unošenje tamne čokolade u organizam može poboljšati funkciju mozga. Jedno istraživanje pokazalo je da konzumiranje kakaa s visokim udjelom flavanola u trajanju od pet dana može povećati protok krvi u mozgu što je odlično za postizanje bolje koncentracije i produktivnosti. Kakao također može pomoći u poboljšanju kognitivnih funkcija kod starijih osoba. Upravo spojevi poput kofeina i teobromina mogu biti ključni u poboljšanju rada mozga u kratkom razdoblju.
Štiti kožu od sunca
Kakao maslac čest je sastojak hidratantnih krema za kožu. Brojne studije su dokazale ulogu flavanola kakaa u zaštiti kože od oštećenja UV svjetlom.
