Kada su u pitanju špinat i blitva, mišljenja su podjeljena i nisu baš svi ljubitelji. Dok ih jedna strana voli i prakticira u ishranu vrlo često svjesni njihovih dobrobiti. Drugi ih se pak groze i ne žele uopšte pomisliti da ih konzumiraju. I jedna i druga strana svjesne su prednosti koje nam donose, i koliko su potrebni našem zdravlju i organizmu. U narednim redovima ćemo navesti sve prednosti špinata i blitve te način konzumacije.
Špinat
Istraživanja su pokazala da špinat smanjuje rizik od raka za čak 34 posto. Vitamin A i C, vlakna, folna kiselina, magnezij i 13 različitih flavonoida pomažu u borbi protiv raka, posebno debelog crijeva, pluća i raka dojke. Vitamin C i E, beta karoten, magnezij, cink služe kao jak antioksidant koji se bori protiv osteoporoze, arterioskleroze i visokog krvnog pritiska. U svega 240 mililitara soka od špinata nalazi se oko 63 posto dnevnih potreba za vitaminom A koji pomaže u regeneraciji stanica kože i proizvodnji sluzi u mukoznim membranama koje nas štite od infekcija.
Špinat štiti kožu od oksidativnog stresa, upala i oštećenja, a sve su to ubrzani znakovi starenja. Također, pomaže u sintezi kolagena, proteina u tkivu koji pomaže elastičnost kože i ubrzava cijeljenje rane. Vitamin C povećava apsorpciju željeza i sprječava gubitak kose povezan s nedostatkom željeza
Blitva
Blitva sadrži visok udio vitamina A i E, koji su poznati kao vrlo dobri antioksidansi. Bogata je flavonoidima, poput antocijanina i karotenoida, te mineralima i vlaknima. Na 100 g blitve, dobit ćete tek 19 kalorija, tako da spada u niskokalorijske namirnice.
Blitva sadrži tvari koje imaju blagotvoran učinak na funkciju crijeva, samim tim je odlična za probavu. Sadrži siringičnu kiselinu koja pomaže u kontroli šećera u krvi i štiti od toksina. Dobar je izvor beta karotena koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin štiti vid i sudjeluje u zaštiti oksidativnih oštećenja u organizmu. Blitva i ostalo zeleno lisnato povrće sadrži mnogo magnezija. Magnezij pomaže tijelu da učinkovito kontrolira lučenje hormona kortizola, kojeg naše tijelo izlučuje u stresnim situacijama. Ova biljka djeluje protuupalno i pomaže u detoksikaciji. Redovita konzumacija blitve ali i ostalog zelenog lisnatog povrća štiti od osteoporoze, kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog tlaka, pa čak i raka prostate. Sadrži vitamine i minerale koji su vrlo važni za zdravlje kose. Također je jako zasita tako da ju možete pojesti u velikim količinama i neće biti štetna za one koji paze na svoj izgled i na svoje kilograme.
